苹果炖鱼

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用料  

苹果 2个
草鱼 100克
瘦肉 150克
红枣 10克
味精 2克
8克
生姜 10克
胡椒粉 少许
绍酒 2克

苹果炖鱼的做法  

  1. 苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。

  2. 烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。

  3. 待炖汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖20分钟即可出锅食用。
    炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。

小贴士

转载自大连鸣记烤鱼 http://www.mingjikaoyu.com/
 

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