日式土豆沙拉

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简介

这是一道简单易做,清凉美味,即使零厨艺笨刀功也能轻易打造而出的一款惊艳冷盘。

用料  

土豆 4个(约500克)
蟹棒 6根
洋葱 1个
黄瓜 1根
西红柿 1个
蛋黄酱 2汤匙
5克
沙拉香草 适量(可用欧芹碎代替)

日式土豆沙拉的做法  

  1. 洋葱与蟹棒切碎备用

  2. 土豆洗净与冷水下锅,水开后继续煮20分钟直至土豆煮熟

  3. 用毛巾包着热土豆(防烫手),把皮搓掉,放入沙拉盘内用铲子捣碎

  4. 趁热加入洋葱碎和蟹棒粒,搅拌均匀。趁热加洋葱,土豆的热气能把洋葱焖熟焖软

  5. 彻底放凉后加入蛋黄酱,盐和沙拉香草,充分搅拌均匀,放入冰箱冷藏

  6. 吃时以切好的黄瓜与西红柿装饰即可

小贴士

1.洋葱一定要趁土豆热时加入,否则焖不熟,会很辛辣。以防万一,可以在加入洋葱后把土豆泥放入微波炉热1分钟
2.蛋黄酱一定要等土豆彻底凉后才能加入,否则凉的蛋黄酱加入热土豆等于给土豆瞬间降温,影响口感;蛋黄酱热量很高,建议尽量少放。
3.喜荤食者可用火腿片代替蟹棒

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