枫糖褐化黄油香蕉小蛋糕Banana cupcakes with maple brown butter frosting

简介

好长的名字。。
看到33款美味小蛋糕,于是迫不及待的就先做了这一个。由于方子都是用cup之类的单位计量的所以最好有一套量杯量勺来做比较方便。
PS:这个方子用糖是没有在客气的,个人觉得完全可以减掉一半的糖,还有糖霜的所有用量也可以减半。

常用体积单位换算:

1杯 = 1 Cup = 1C = 240ml

1液量盎司 = 1 fl oz = 30ml

1大匙 = 1汤匙 = 1 tablespoon = 1 tbsp = 1T = 15ml

1小匙 = 1茶匙 = 1 teaspoon = 1 tsp = 1t = 5ml

1/2小匙 = 1/2t = 2.5ml

1/4小匙 = 1/4t = 1.25ml

用料  

蛋糕体
捣烂的香蕉 1cup
柠檬汁 1T
泡打粉 1tsp
低筋面粉 1½cup
¼tsp
黄油 85g
1cup(建议减半)
大个的鸡蛋 1个
香草精 1tsp
buttermilk ¾cup
-糖霜材料-
无盐黄油 113g
糖粉 3cups
牛奶 ¼cup
枫糖浆 3T

枫糖褐化黄油香蕉小蛋糕Banana cupcakes with maple brown butter frosting的做法  

  1. 黄油室温软化加入糖打发至发白体积变大

  2. 分2-3次加入打散的鸡蛋,每次都搅拌均匀。再加入香草精。

  3. 过筛入面粉,小苏打,再加入buttermilk(因为没有buttermilk所以我就换成牛奶了。)搅拌均匀。

  4. 香蕉捣烂加入柠檬汁后加入面糊中

  5. 装入模具中,烤箱180度烤30分钟左右。

  6. 糖霜的制作:在平底锅中加入黄油,用中火加热融化至褐色。加入糖粉,再加入牛奶,枫糖浆,搅拌均匀。

  7. 装饰至冷却的蛋糕上。最后切一些香蕉片装饰。撒一点点肉桂粉。ok了

枫糖褐化黄油香蕉小蛋糕Banana cupcakes with maple brown butter frosting的留言

  • 花右  2年前  
    0
    这个是做几个的量呢。
    作者回复 2年前  
    6个左右

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