上班族快手白糖糕

简介

利用晚上睡觉及白天上班的时间完成泡米和发酵,适合朝九晚五又想做美食的朋友。不喜太甜,糖量较少,怕发酸了,没有二次发酵。成品入口带点酒酿的微酸,回味清甜,很好吃。

用料  

大米 2杯(电饭锅米杯)
自制酒酿 3大勺
白糖 3小勺
适量

上班族快手白糖糕的做法  

  1. 早晨上班前把2杯米用水泡上,走人

  2. 晚上下班回来把泡好的米加适量泡米水用料理机打成较浓稠的米浆。注意水别加多了。

  3. 取少量米浆微波炉高火15-20秒至结团,与原米浆搅拌均匀

  4. 取自制酒酿3大勺,料理机打成糊,和3小勺白糖一起加入米浆搅拌均匀

  5. 容器抹油倒入米浆,扔窗台上可以睡觉去了。

  6. 第二天起来看米浆已发酵到2倍大,扔冰箱0度保鲜,走人上班

  7. 下班回来把容器取出隔温水回温20分钟,凉水上锅大火烧开转中火20分钟,关火焖5分钟,出锅

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