茭白炒肉丝

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用料  

茭白炒肉丝的做法  

  1. 茭白竖切成丝、肉切丝、蒜切末

  2. 耗油+酱油+醋+糖+水调成汁备用,玉米淀粉+水搅拌成水淀粉备用

  3. 肉加料酒、淀粉和少许水抓匀,腌制几分钟

  4. 锅内倒油烧热,放入肉丝快速翻炒至变色盛起备用

  5. 倒入少许油小火煸香蒜末和郫县豆瓣酱,倒入茭白大火翻炒至变软

  6. 倒入之前调好的汁,继续翻炒均匀,最后用倒入水淀粉勾芡,直到汤汁呈你想要的浓稠度,关火,撒上葱花即可

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