五花肉切成3-4段,加料酒、胡椒粉、叉烧酱、柱候酱拌匀,加水没过肉面,放冰箱12小时以上。我都是用砂锅腌肉,煮的时候直接上炉。
煮开后转小火,期间要翻一下肉,以免焦底。煮至肉身变硬,稍微变色,锅里剩一半汁,把肉捞起。
切成片或长丁,随个人喜爱。
切好的肉丁放回锅里,换大火煮至收汁即可。
出锅囖!
上传你做的懒人版叉烧