懒人版叉烧

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这道懒人版叉烧,绝对适合木有烤箱的馋猫们,做法超简单,而且口味可以按照个人喜好控制,煮好的五花肉爽而不腻,叉烧除了直接下饭,和土豆一齐红烧也是可以的,超多的搭配,喜欢怎样搭就怎样搭!

用料  

新鲜五花肉 350g
叉烧酱 2汤勺
柱候酱 1汤勺
料酒 少许(可选)
胡椒粉 少许(可选)

懒人版叉烧的做法  

  1. 五花肉切成3-4段,加料酒、胡椒粉、叉烧酱、柱候酱拌匀,加水没过肉面,放冰箱12小时以上。我都是用砂锅腌肉,煮的时候直接上炉。

    懒人版叉烧的做法 步骤1
  2. 煮开后转小火,期间要翻一下肉,以免焦底。煮至肉身变硬,稍微变色,锅里剩一半汁,把肉捞起。

    懒人版叉烧的做法 步骤2
  3. 切成片或长丁,随个人喜爱。

    懒人版叉烧的做法 步骤3
  4. 切好的肉丁放回锅里,换大火煮至收汁即可。

    懒人版叉烧的做法 步骤4
  5. 出锅囖!

    懒人版叉烧的做法 步骤5

小贴士

煮叉烧最好用砂锅,如果想做成东坡肉那样的淋滑,只需要加多一点水,焖制时间长一点即可。
 

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