栗子红烧肉

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用料  

栗子红烧肉的做法  

  1. 五花肉切块,入冷水浸泡1小时左右,期间可换几次水,这样可以把血水浸泡出来

  2. 干净炒锅,入洗净沥干水的五花肉和冰糖小火同炒,炒至冰糖融化,肉微黄即可转入砂锅

  3. 转入砂锅的肉加高汤或水,生抽和老抽,还有各种香料,煮开后加粟子,再次煮开后转小火,炖1个小时左右

  4. 最后加少许盐调味后开大火收汁,期间要不停翻动肉,以免粘锅,盛出撒上蒜示即可

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