香辣牛板筋

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简介

每次去吃麻辣香锅,特别期待里面有牛板筋。因为炒出来的牛板筋,和烤的还有牛板筋火锅味道都不一样,我好偏爱。
和大家一起分享一下吧,和我一样对牛板筋情有独钟的亲们,这个味道真的不错哦!嘿嘿,常识一下吧,小c是第一次写菜谱呢。(如果喜欢干锅口味,可以把老干妈豆豉酱换成郫县豆瓣酱,喜欢酱香味可以加酱油哦,嘿嘿,烹饪是很自由的天空)

用料  

生牛板筋 一条(约500克)
老干妈豆豉酱 一勺(根据个人口味适量)
干辣椒 5个
青蒜 2棵
大料 适量
白糖 一勺
适量
5瓣
料酒 少许
少许

香辣牛板筋的做法  

  1. 生牛板筋简单改刀,入冷水锅中。水开后加入姜丝和料酒,大火转中火,煮一小时后,板筋熟烂以后出锅放置到凉透。改到成半厘米宽,半厘米后约两厘米长的段状。(一般板筋的纹理就可以啦)

  2. 姜切丝,蒜切成片,青蒜切断备用

  3. 热锅凉油,倒入老干妈豆豉酱翻炒。

  4. 加入蒜片和姜丝和干辣椒和大料爆炒

  5. 加入青蒜段

  6. 将煮好的熟牛板筋倒入锅内一起翻炒

  7. 加入少许料酒,白糖,盐。大火炒至板筋变色即可出锅。(本身已经是熟的了)

小贴士

很抱歉哦,这次着急都没有细节图,下次小c会继续努力的。嘿嘿,加油哦,呵呵。

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