莴笋叶三文鱼沙拉

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沙拉最重要是食材新鲜,味美色亮心情好

用料  

莴笋叶
三文鱼
小番茄
薯片
芝士粉
橄榄油 3大匙
葡萄醋 1大匙
1小匙

莴笋叶三文鱼沙拉的做法  

  1. 蔬菜洗净后用甩水器,甩干,不管用什么办法叶子上水越少越好,否则会影响口感,蔬菜甩水器宜家有卖,不贵。三文鱼小番茄切小块

  2. 沙拉调味用的是油醋汁,原则上比例是3:1,但是每种叶菜本身味道的浓重不同(莴苣叶就属于味道比较重的叶菜还略带苦味)。所用的醋也不同,每个人的口感更不同,所以最好的办法还是用嘴尝没有葡萄醋也可以用陈醋果醋,当意大利葡萄醋的风味是最好的。油要一点一点搅拌进醋里,水油分离味道就没那么好了

  3. 把油醋汁拌入菜里,在撒上薯片和芝士粉,让薯片尽量保持脆脆的口感

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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