彩色杏仁豆腐

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简介

就是喜欢色彩缤纷

用料  

琼脂 5克
牛奶 600毫升
1大匙
紫薯粉 2小匙
绿茶粉 2小匙
杏仁粉 3大匙

彩色杏仁豆腐的做法  

  1. 琼脂冲洗一下,泡的时间长一点,泡软软的。然后加热一部分牛奶小火慢慢融化琼脂

  2. 把另一部分牛奶加入杏仁粉和糖也加热,再把融化了琼脂的那一部分倒入。记得要用滤网,如果之前操作不完全可能有琼脂留底没有完全融化,这样就能把一点颗粒过滤出去。

  3. 搅拌均匀后分三份,其中两份加入紫薯粉和绿茶粉,粉类可以先用少少一些奶化开再倒入大份奶里拌匀

  4. 三份各自倒入方型容器,还是要用过滤网,过滤可能没化开的粉类。放冰箱冷藏一两个小时就定性了

  5. 粉类的量不是固定的,喜欢吃杏仁味就多放点,只想要颜色不想绿茶紫薯味太重就少放点。个人觉得琼脂口感还是有点粗糙,下次可以试试鱼胶粉

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