知盐饭堂-芙蓉鸡片

简介

要吃得清淡 却要有滋有味
传统菜芙蓉鸡片的夏日改良版,保留鲜嫩爽滑的原来滋味,却少了很多的卡路里,夏天试着做来吃吃看吧~

用料  

鸡胸肉 100克
虾仁 30克
丝瓜 1/3根
白胡椒 少许
少许
橄榄油 少许
生粉 少许
鸡蛋清 一个
番茄 一个
姜末 少许

知盐饭堂-芙蓉鸡片的做法  

  1. 鸡胸肉片成薄片,用蛋清、淀粉、料酒和少许盐搅拌略微腌制15分钟

    知盐饭堂-芙蓉鸡片的做法 步骤1
  2. 虾仁切碎,丝瓜削皮后切成小块,番茄洗净备用

    知盐饭堂-芙蓉鸡片的做法 步骤2
  3. 锅热后下少许橄榄油,加鸡片快速滑炒至变色

    知盐饭堂-芙蓉鸡片的做法 步骤3
  4. 利用锅中剩下的余油,爆姜末,下入虾仁碎、丝瓜略炒软后,加水和白胡椒粉煮开

    知盐饭堂-芙蓉鸡片的做法 步骤4
  5. 汤沸后再次下入鸡片,加盐调味,薄淀粉勾芡,番茄切片垫在盘底,即可出锅装盘。

    知盐饭堂-芙蓉鸡片的做法 步骤5
  6. 这道菜色泽艳丽,鲜香可口,比起以往的做法来,橄榄油炒制可以使油的用量更省,夏季食用起来有清新爽口的滋味,而且不容易发胖哟~

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