炒青豆

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青豆含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。豆豉可以提味,还可以补充维生素B12。

用料  

青豆
豆豉
素肉块
生抽

炒青豆的做法  

  1. 青豆洗净,素肉块泡发后挤干水分,切成小丁,放点生抽,搅拌均匀。

  2. 锅中放油,下青豆翻炒几下,加半碗水,盖上盖子,等水分干了,放入素肉丁和豆豉炒几分钟,加点盐,炒匀出锅。

小贴士

1、盐可以少加点,因为豆豉比较咸。
2、青豆的水干了以后,要看看青豆是否熟了,如果没有熟的话还要再炒一会儿再放素肉丁和豆豉,以免青豆还没有完全熟。

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