生日蛋糕“蓝色重生”

简介

蓝色的果糕为底色,点上珍珠,装饰新鲜的水果芒果、黄桃、菠萝、樱桃、苹果、奇异果,食色食味甚称一绝。文昌糕点学员给它取了一漂亮的名字【蓝色重生】
武汉文昌高级职业学校 【西式糕点专业指导老师】 殷志红

用料  

动物鲜奶油1支、芒果、黄桃、菠萝、樱桃、
蛋糕胚配方:1.蛋清150g、糖80g

生日蛋糕“蓝色重生”的做法  

  1.       (1)将2、3、4搅拌、混合均匀成蛋黄面糊;
          (2)将1搅拌至湿性发泡成蛋白糊
    (3)将蛋黄面糊和蛋白糊混合均匀之后将浆倒入蛋糕胚模具放入提前调好温度的烤箱烤熟

    生日蛋糕“蓝色重生”的做法 步骤1
  2. (1)将动物鲜奶油打好

    生日蛋糕“蓝色重生”的做法 步骤2
  3. (2将蛋糕胚修成抹胚状,用鲜奶将蛋糕胚抹成圆状

    生日蛋糕“蓝色重生”的做法 步骤3
  4. (3在抹好的蛋糕上挤好蓝莓果膏,用抹刀和刮片抹均匀

    生日蛋糕“蓝色重生”的做法 步骤4
  5. (4用抹刀做出那种突起状

    生日蛋糕“蓝色重生”的做法 步骤5
  6. (5)将各种水果做出各种形状,

    生日蛋糕“蓝色重生”的做法 步骤6
  7. 摆放美观、搭配摆放。一个完整和生日蛋糕成功了

    生日蛋糕“蓝色重生”的做法 步骤7
  8. 生日蛋糕用的材料

    生日蛋糕“蓝色重生”的做法 步骤8
  9. 生日蛋糕用的材料

    生日蛋糕“蓝色重生”的做法 步骤9
  10. 生日蛋糕用的材料

    生日蛋糕“蓝色重生”的做法 步骤10

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