天然酵母之抹茶红豆甜甜包

简介

配方来自《在家悠然自得地自制酵母面包》第89页。天然酵母和老面的制作请点这里http://www.xiachufang.com/recipe/1095091/
抹茶红豆的甜蜜组合,造型简单,还可以随心所欲的变化面粉材料和内馅材料。

用料  

高筋面粉 190克
老面 80克
水(除夏天外需温水) 100ML
抹茶粉 10克
水(除夏季外需用温水) 95ml
砂糖 30克
3克
红豆馅 适量

天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法  

  1. 材料都扔到面包机里搅拌均匀至面团光滑有弹性。将面团用保鲜膜覆盖放到温暖的地方发酵

    天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法 步骤1
  2. 等面团膨胀3到4倍,用手戳个洞不回缩,不塌陷

    天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法 步骤2
  3. 将发酵好的面团排气,分割成12份,揉圆,饧发5分钟

    天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法 步骤3
  4. 擀开小面团,在上面放上适量红豆馅。

    天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法 步骤4
  5. 将红豆馅包起来,封口的地方紧紧的捏合,包好的面包胚,放温暖湿润的地方发酵20分钟。

    天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法 步骤5
  6. 锅中烧水500克,放入白糖50克,水开后将面包胚子,一个个放入锅中煮,每一面煮15秒左右。

    天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法 步骤6
  7. 煮好的面包胚,摆入烤盘,180度烤制15分钟,至面包表面上色

    天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法 步骤7

天然酵母之抹茶红豆甜甜包的留言

  • Chen小  3年前  
    0
    这个甜甜包不是贝果也要著嘛??
    作者回复 3年前  
    煮过更有嚼劲,不煮也行!!

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