奶油泡芙

Name: 奶油泡芙
Ingredients: 可做直径5cm，16个泡芙; 200ml水; 一撮盐; 100g低筋面粉; 4个鸡蛋; 80g黄油

1 人做过这道菜

这是我近期做甜点最有成就感的一次！
看着一摊摊黄黄的东西膨胀成华丽的泡芙感觉好奇妙！
好！有！成！就！感

这次做泡芙再一次证明了做甜点是件极其治愈系的事儿！
本来在床上躺久了脑袋就晕晕乎乎的，
可是一钻进厨房开始忙活就精神了！
看着泡芙在烤箱里一点一点膨起来感觉这个幸福哟！
有一个爱好真的是一件很幸福的事，
可以自娱自乐，
可以放松身心，可以得到意外的成就感。

这次没有拍成步骤图，
因为自己在家实在有点手忙脚乱，
手上沾着面粉面糊什么的也不大方便去拿相机，
回头补上步骤图哈~

烤箱预热：200度

必备工具
直径一厘米的圆形裱花嘴，喷壶，裱花袋，木铲

用料

可做直径5cm，16个泡芙
水	200ml
盐	一撮
低筋面粉	100g
鸡蛋	4个
黄油	80g

奶油泡芙的做法

1、黄油、水、食盐放到直径约20cm的锅里，小火加热，沸腾后关火，如果黄油融化了就可以了，如果没有融化，要关火后等黄油融化再进行下一步骤。
2、将过筛后的低筋面粉迅速倒入锅，用木铲迅速搅拌，搅拌到锅底出现薄膜即可。将面糊迅速移至搅拌盆，把打散的鸡蛋一点一点加入面糊，搅拌至提起木铲能呈倒三角下垂的程度。
3、将面糊趁热装入裱花袋，烤盘上垫上烤盘纸。将面糊挤到烤盘上，挤成直径为5厘米的圆形。烤前在面糊上喷上水，入烤箱，200度烤8分钟，180度继续烤20-25分钟。泡芙放凉后挤入自己喜欢的filling就好啦，我就挤的打发鲜奶油哈，也可以从中间剖开，将奶油挤在上面。最后筛上糖粉即可。