蒸水蛋

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人做过这道菜

简介

这是一个既营养又简单的菜品。
可以当早餐可以下饭,非常非常的棒!
爱美的妹子们可以多吃点……为什么呢……因为水蛋很滑呀!!嘿嘿…大家肯定会想……要是咱的皮肤有这蛋蛋这么滑该多好啊……哈哈
最后的小tips写得很详细很详细……

用料  

鸡蛋 1个
适量(约半茶匙)
热水 适量(约150ml)
生抽、油 各一匙(约10克)
少许

蒸水蛋的做法  

  1. 首先取一个碗,将鸡蛋磕入碗中。

    蒸水蛋的做法 步骤1
  2. 然后打散,再加适量的盐,搅打均匀。

    蒸水蛋的做法 步骤2
  3. 然后慢慢倒入适量的热水,边倒边搅。大概水倒入碗中呈八分满就行。

    蒸水蛋的做法 步骤3
  4. 蒸锅里放适量的水,将搅拌好的水蛋液连同碗一起放入蒸锅中,冷水开始蒸,水开后转小火,大约蒸6~8分钟,蒸好后,再焖一会儿再开盖。

    蒸水蛋的做法 步骤4
  5. 用筷子插一插或拿起碗边晃一晃,没有流动的液体就是蒸好了。蒸好后,撒上葱花。

    蒸水蛋的做法 步骤5
  6. 趁热浇上一匙的油。

    蒸水蛋的做法 步骤6
  7. 再淋上一匙生抽,晃一晃,晃匀了。美味的蒸水蛋就完成了~

    蒸水蛋的做法 步骤7

小贴士

1.鸡蛋打散即可,不用打发,打出一点泡泡,用筷子夹不起来就可以了。
2.不能用太烫的水,否则一倒下去蛋液就被烫熟了。然后得慢慢细细地倒,一边倒一边画圈搅拌就行。
3.加水后在碗里是八分满,爱吃软一点滑一点的可以试试九分满(但要看看蛋是否够大,如果是偏小的蛋,加入到九分满的水,有可能会太稀不成水蛋);爱吃像布丁一样口感的同学,可以少放些水,大概七分满,按个人喜好咯!
4.加入热水搅拌后,停一会儿会发现蛋蛋有些分离了,没有关系的,蒸锅准备好,再划圈搅拌一下就可以下锅蒸了,不然就先准备好锅,再加热水,然后直接下锅蒸。
5.时间的话,也不用蒸太就,六七分钟再焖一会儿应该就好了,蒸好后用筷子插一插,自己感觉吧!
6.建议用偏甜的生抽酱油,那种偏咸的吃起来可能没有那么好。那种鲜甜的酱油配水蛋很棒。
7.这种一个蛋,用碗蒸的适合一个人,当然也适合当早餐;要是要拿来下饭的话,就要用盆蒸了,大概就两三个蛋吧!很下饭的说……
8.建议用瓷的碗,最好不要用不锈钢的那种防烫碗,那种碗是隔空空心的设计,不好传热,蒸的时间相对来说要很长,或许还会不成功哦!
9.还有一个办法,绝对每次都能成功!就是放在电饭锅里!要煮饭的嘛!就等饭煮好后,电饭锅跳了之后,开始打蛋什么的,然后放进电饭锅里,不用再按煮饭,直接焖一焖就好了……
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