五色饺子

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人做过这道菜

简介

过年的时候,家里桌子上一碗饺子甲鱼汤总少不了,吃厌了超市里的速冻饺子,趁着放假,自己动手做些手工饺来慰劳一下家人。我的审美趋向于儿童或老人,喜欢大红大绿。俗气的色彩总给人一种盛世安康,热闹富庶的感觉。于是包了五色饺子来放甲鱼汤,应着新年的景儿正合适。

用料  

五色饺子的做法  

  1. 菠菜、胡萝卜、鸡蛋、紫薯。光看颜色就已经很艳丽,它们的营养就不用我多说了。这些美丽的蔬菜可不是用来做馅儿的,它们的用处嘛……

    五色饺子的做法 步骤1
  2. 鸭蛋的淡黄和蛋清分离,用来和面调色的。

    五色饺子的做法 步骤2
  3. 这里有个小窍门,和面的时候加入鸡蛋的话,面皮会很Q哦,所以,白色的蛋清可以用在各色面中,蛋黄嘛,就只能用在黄色的
    面皮里了。

    五色饺子的做法 步骤3
  4. 把波菜、胡萝卜和紫薯榨汁,同样和到面里。

    五色饺子的做法 步骤4
  5. 和好面后,用保鲜膜包住防止水分蒸发,然后放在碗里醒一段时间。

    五色饺子的做法 步骤5
  6. 具体多久,我也没记时,只要用手指按下面团能马上弹起就OK了。

    五色饺子的做法 步骤6
  7. 趁着醒面的时候,动手来配馅儿。我做了芹菜、韭菜和鲜虾白菜三种。本来想做五种的,嫌麻烦就省了。

    五色饺子的做法 步骤7
  8. 可以根据自己喜欢的口味,包不同的馅儿。

    五色饺子的做法 步骤8
  9. 成功。

    五色饺子的做法 步骤9

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