鱼肉羹

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没元气的时候,来一碗鱼肉羹就行了。看起来温和细腻的质地,调味后酸酸辣辣十分开胃,而且口感顺滑,也很适合当病号餐或儿童餐呢。

用料  

青鱼 一块
生姜 少许
两根
淀粉 少许

鱼肉羹的做法  

  1. 青鱼洗净,葱切葱花,姜切姜末,淀粉用冷水化开。

    鱼肉羹的做法 步骤1
  2. 将鱼块煮熟,去皮剔刺,研成鱼肉糜。

    鱼肉羹的做法 步骤2
  3. 葱花和姜末加入鱼肉糜中,拌匀。

    鱼肉羹的做法 步骤3
  4. 将水加入锅中烧开,倒入鱼肉糜,搅拌开。

    鱼肉羹的做法 步骤4
  5. 加入黄酒、醋、盐、辣酱,根据自己喜好调味,煮开后转小火炖5分钟,最后将淀粉加入勾芡,起锅前可再加少许味精。

    鱼肉羹的做法 步骤5
 
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鱼肉羹的答疑

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