饭店版凉拌苦菊

简介

最早在饭店吃的,觉得味道不错,就尝试着做了做,味道很强的,色香味俱全

用料  

苦菊 一棵
松花蛋 一个
豆豉鲮鱼罐头 三分之一
一瓣
生抽 三勺
料酒 半勺
一勺
少许
蚝油 一勺

饭店版凉拌苦菊的做法  

  1. 苦菊洗好,掐三段。松花蛋切丁。豆豉鲮鱼撕碎。

  2. 生抽,料酒,醋,糖,蚝油倒入碗中调匀,加姜末,葱末,蒜片。切记不要盐,酱油蚝油就已经够了

  3. 倒入大点的盆子里搅拌~

小贴士

再次强调不要加盐!!!!!!!!!!!!!
拌的时候会觉得好多,但是苦菊很容易杀出水,稍微停一下就变少了

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