上校鸡块

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用料  

上校鸡块的做法  

  1. 材料:鸡脯肉一块

    上校鸡块的做法 步骤1
  2. 把鸡脯洗净沥干水份,然后剁成蓉

    上校鸡块的做法 步骤2
  3. 鸡蓉加料酒,蛋清,盐,胡椒粉

    上校鸡块的做法 步骤3
  4. 把鸡蓉和调料拌匀

    上校鸡块的做法 步骤4
  5. 把拌好的鸡蓉做成大小均匀的饼,入平底锅煎

    上校鸡块的做法 步骤5
  6. 把鸡块煎到两面金黄即可出锅

    上校鸡块的做法 步骤6

小贴士

1.用鸡腿肉做应该会更好,鸡腿肉比鸡脯更嫩些
2.剁碎的鸡蓉比较干,可以多加些料酒和蛋清,这样也会更嫩些,只要入锅的时候不散,能成块就行
3.最好用炸的,而不是煎,炸的时候,入两次油锅,每次时间都要尽量短,只要炸到表面金黄就可以了

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