荷塘小炒

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用料  

荷塘小炒的做法  

  1. 黑木耳用水泡发洗净,山药去皮切片,荷兰豆去老筋洗净,大蒜去皮切蒜片。

  2. 炒锅烧热水,将荷兰豆、黑木耳、山药依次焯熟

  3. 炒锅刷净烧热,倒入色拉油,待油温至七成热时,放入蒜片爆香,再将所有原料放入,加少许料酒,迅速翻炒几下。

  4. 最后下盐、鸡粉,翻炒几下。水淀粉勾芡,即可出锅。

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