传家宝土豆片

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人做过这道菜

简介

土豆、土豆~土豆片土豆丝土豆块~我是土豆最忠实的粉丝。走到哪里总是忘不掉这道伴随我长大的家常菜~小时候妈妈总是做给我和弟弟吃,不管有多少,我和弟弟总是吃得干干净净;而所谓的传家宝则是老家做的泡菜,现在我自己也会做泡菜了,很宝贝这坛泡菜,被男朋友说成这是我的传家宝,呵呵~

用料  

食用油 适量
食用盐 适量
大蒜 4瓣
小葱 2根
土豆 2个
传家宝(泡菜) 80g
鸡精 少许
酸辣椒(传家宝) 6个

传家宝土豆片的做法  

  1. 把土豆削皮,切片,并洗掉淀粉

    传家宝土豆片的做法 步骤1
  2. 把传家宝、切片,酸辣椒切丝,小葱切成小段,大蒜拍碎切末。土豆片沥水备用。

    传家宝土豆片的做法 步骤2
  3. 开火,在锅里倒入正常炒菜量的油,把油烧到8分热时下蒜末、酸辣椒、传家宝炒出香味直接倒入沥干水分的土豆片。(记得炒土豆片要火大)

  4. 翻炒30秒,放入适量的食用盐、鸡精。继续翻炒,知道土豆片都变成熟的颜色,加入小葱段。

  5. 色香味俱全的传家宝土豆片就可以出锅咯

    传家宝土豆片的做法 步骤5

小贴士

土豆片切好以后一定要用水泡一下,1是可以洗掉土豆的淀粉,2是可以防止土豆里含有的淀粉氧化(土豆片就会变黑)。

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