知盐饭堂-鸡丝凉茄

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知盐,知道盐。好的料理,来自于对味道的把握。
一道简单的小凉菜,为夏天的餐桌增添一点清爽味道。

用料  

茄子 一条
鸡丝 100克
日本酱油 少许
少许
少许
三瓣
白糖 少许
少许
香菜 少许

知盐饭堂-鸡丝凉茄的做法  

  1. 茄子切成大段,上锅蒸15分钟至筷子可轻轻戳入

    知盐饭堂-鸡丝凉茄的做法 步骤1
  2. 鸡肉煮熟,手撕成细丝

    知盐饭堂-鸡丝凉茄的做法 步骤2
  3. 葱姜蒜等配料切成末备用

    知盐饭堂-鸡丝凉茄的做法 步骤3
  4. 调和凉拌汁:日本酱油一勺、盐、糖各少许,醋少许

  5. 所有材料一起拌匀,撒上香菜末,点入香油即成。

    知盐饭堂-鸡丝凉茄的做法 步骤5
 

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