辣椒酿

8.0 综合评分
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桂林平乐的十八酿很是有名,其中辣椒酿就是我的最爱。

用料  

辣椒酿的做法  

  1. 把一小碗的糯米洗净,蒸熟。

  2. 辣椒洗净去头尾和里面的芯,切成5cm左右的小段备用。

  3. 姜,大蒜,香菇切碎,和蒸熟的糯米拌在一起,放入适量的油,盐,酱油。

  4. 把调好的肉馅塞入辣椒里。

    辣椒酿的做法 步骤4
  5. 等锅热,就可以下油,把辣椒酿下锅油煎。

    辣椒酿的做法 步骤5
  6. 等辣椒皮表面煎至焦黄,加一碗水,慢慢的煮熟。如果之前的馅偏淡,这时你可以适当放多点酱油调味。

    辣椒酿的做法 步骤6
  7. 等到水差不多煮干,变得黏糊,就可以起锅了。

    辣椒酿的做法 步骤7

小贴士

辣椒馅儿放入的糯米可以让馅儿不至于太油腻,馅儿调味的时候不要弄太咸,味道不够,后面下锅的时候还能用酱油补救。

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