草莓可可慕斯

用料  

原味戚风蛋糕 两片
动物性淡奶 400G
可可粉 25G
草莓
吉利丁片 4片
牛奶 360G
细砂糖 40g

草莓可可慕斯的做法  

  1. 180G牛奶浸泡吉利丁片至柔软

  2. 180G牛奶隔水加热后把可可粉溶化至无颗粒

  3. 泡软的吉利丁片隔水溶化

  4. 把吉利丁液和可可液混合均匀后放凉

  5. 淡奶加细砂糖打发至六七分发

  6. 把步骤5和步骤6混合并拌匀

  7. 把拌好的慕斯糊到在放了戚风蛋糕的慕斯圈里,再放冰箱冷藏2-3小时

  8. 冷藏过的慕斯脱模后撒上可可粉,再用草莓装饰即可

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