草莓冻奶酪蛋糕

简介

网上的方子各种用量都有,自己调整了一下试了一次,还挺成功,记下来。

用料  

低脂奶酪 200g
黄油消化饼干 120g
鲜奶油 250g
细砂糖 8小圆勺
草莓 250g
无盐黄油 50g
吉利丁片 6g

草莓冻奶酪蛋糕的做法  

  1. 准备材料如图。

    草莓冻奶酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 吉利丁片泡冷水备用,草莓一半碾碎一半切丁,黄油隔热水融化。

  3. 消化饼干碾碎后,加入融化的黄油搅拌均匀,铺在模具底部压实后,放入冰箱冷藏。

  4. 低脂奶酪(不低脂也行)放在大碗里,一边隔水加热一边搅拌,直到变软变顺滑后,放入4小勺砂糖拌匀(可以自己尝一下,调整味道)

  5. 把泡软的吉利丁片放进融化的奶酪中,搅拌均匀。

  6. 另取一个大碗,倒入鲜奶油,打发到6,7分,大概就是用打蛋器划过有不会消失的痕迹就好。打发的过程中放进4小勺砂糖(我手动打发的,用机器的话加好了再打)。

  7. 把5的奶酪倒入6的奶油中,轻轻拌匀(慢慢的就好,不然会继续打发奶油),加入碾碎的草莓和草莓丁,拌匀。

  8. 把7倒入模具里,继续放冰箱,过4,5个小时就可以吃啦~

    草莓冻奶酪蛋糕的做法 步骤8
  9. 横截面

    草莓冻奶酪蛋糕的做法 步骤9

小贴士

做之前看了网上的方子,吉利丁片用量都不太一样。我是看包装上写的,500g的果冻用12g,于是估摸着用了一半6g,效果很不错。

草莓冻奶酪蛋糕的留言

关于草莓冻奶酪蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
90 收藏

作者minicake的其他菜谱