韩式辣炒鸡

2 人做过这道菜
曾经多次去首尔自由行
相比于炒年糕和烤肉 我更偏爱春川辣炒鸡
加上浓浓的cheese
现在想起来都忍不住流口水~
哈哈
只是苦于一直找不到菜谱
问了几个在韩国读书的姑娘
都说那个菜谱是保密的
偶然间发现了在博客上
http://blog.sina.com.cn/s/blog_a47ecafb01014tda.html
图片全部转载于博客
就转载了过来
根据自己的口味稍加改动
虽然不是十成的春川辣炒鸡 但是也可以解一解相思之苦啊

用料  

鸡肉或者鸡翅,鸡腿 若干
红薯 一个
泡菜 若干
年糕 若干
洋葱 一个
蒜蓉 若干
韩国辣酱 若干
辣椒粉 若干
若干
香油 少量
白砂糖 若干
青辣椒 一个

韩式辣炒鸡的做法  

  1. 准备酱汁。
    蒜蓉2勺,韩国辣酱3勺,辣椒粉随意,酱油一勺,白砂糖 (随意),香油 少量调成酱汁。
    喜欢辣味,就多放些辣椒粉。 喜欢甜味,就多放些白砂糖。

    韩式辣炒鸡的做法 步骤1
  2. 将鸡肉放入酱汁中 腌制一下
    时间根据鸡肉份量而定。
    时间越久,味道越足。

  3. 将洋葱,红薯,青辣椒,泡菜,切成小块。
    洋葱,泡菜是一定要的,红薯和青辣椒 可选可不选。

  4. 国内放少许食用油 开始炒洋葱 和泡菜。炒出香味。

  5. 放入酱汁和鸡肉。
    鸡肉表面变色之后,将入少许清水。 焖15分钟。

  6. 放入红薯,年糕,和青辣椒。 等到红薯 年糕变软 撒上葱末 就可以出锅了。
    还可以加入米饭 做拌饭吃。

    韩式辣炒鸡的做法 步骤6

小贴士

1. 最后一步,也可以放点cheese进去。只是要减少清水的份量。
2. 配菜,除了洋葱和泡菜是必须的,其他的都随意。可以选择红薯粉,cheese,红薯,土豆,年糕 等等。但要注意调整清水的用量。
3. 我这次用的是鸡翅 比较容易熟,选择鸡腿的亲们,可以将鸡腿多焖一会儿。
4. 整道菜 主要就是注意酱汁的配比。 其他的并不是很严格。
5. 想到了再补充 。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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