叉烧肋排

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简介

综合了大家的做法,加了自己的小心思,效果很好,味道可以用销魂形容。
用了两种腌酱做实验,一种叉烧粉加水,一种叉烧粉加橙汁番茄酱和糖,试验下来还是纯加水的好吃,所以说什么都是纯点的好。

用料  

肋排
叉烧粉(没有用叉烧酱也行)
HP酱
料酒

叉烧肋排的做法  

  1. 材料备好,肉切段备用,我就直接拦腰1切2完事。

    叉烧肋排的做法 步骤1
  2. 叉烧粉加200ML水,略微加点料酒调匀,加肉,完全浸入酱料中,肉上铺葱姜蒜

    叉烧肋排的做法 步骤2
  3. 腌3小时,好出去玩了(请注意,菜谱介绍的是左面这种)

    叉烧肋排的做法 步骤3
  4. 回来拿掉葱姜蒜,继续腌2小时

  5. 烤箱200度,肉放烤架上烤10分钟

  6. 另备小锅煮刷酱,少许水加2大勺糖,HP酱(没有也可以),煮到略稠即可。

    叉烧肋排的做法 步骤6
  7. 肋排出炉,刷一遍煮好的刷酱,再刷一遍剩下的腌酱料

    叉烧肋排的做法 步骤7
  8. 翻面继续烤10分钟,出炉如上部两个料各刷一遍

  9. 再翻面烤8分钟,出炉看效果,若还不行,继续刷一遍,放烤箱用风扇档烤5分钟。最后像我图片的效果就可以。

小贴士

其实无需放凉切片啥的,烤好看着她兹兹冒油的可爱模样,相信你不会等她放凉了再吃的。哈哈哈。

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