草莓白森林

9
人做过这道菜

用料  

戚风蛋糕 一个(片成三片)
打发的淡奶 适量
白巧克力屑 适量
新鲜草莓

草莓白森林的做法  

  1. 白巧克力隔水融化,温度不能超过40度,温度过高反而会结成块,因为蛋白分解了就会凝固。我第一次融就败了,以为温度越高越好,结果最后巧克力成一坨了,搅都搅不动

  2. 融好的巧克力到入平一些的盘子,等充分凝固后,用不锈钢的勺子刮成巧克力屑待用

  3. 在第一片蛋糕上抹上奶油,放上切碎的草莓,盖上第二片蛋糕后同样抹奶油,放上草莓,最后盖上第三片蛋糕

  4. 把整个蛋糕的上面和四周抹上打发的淡奶,稍抹均

  5. 蛋糕整个撒上白巧克力屑,四周的巧克力屑可以用硅胶刮刀铲了巧克力屑轻轻往上贴

  6. 用大号菊花嘴在蛋糕表面裱上花,放上洗净的草莓即可

草莓白森林的留言

关于草莓白森林的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
257 收藏

作者木可家的其他菜谱