三丁拌面

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用料  

三丁拌面的做法  

  1. 准备材料

  2. 把里脊肉洗净切丁,用料酒腌制片刻

  3. 土豆去皮切丁,胡萝卜也切丁备用

  4. 油锅入蒜末爆香

  5. 锅内入肉丁炒至变色后盛出

  6. 另起油锅入土豆丁和胡萝卜丁稍加翻炒

  7. 把肉丁重新到入锅内,加生抽,老抽,盐,糖和水煮开(水要多加些,要用汤汁拌面)

  8. 大火烧至汤汁浓稠即可

  9. 锅内加水烧开,加少许盐和色拉油(加油面条不容易粘)

  10. 下入面条煮开后加一碗冷水,再次煮开后再加一碗冷水后煮开。这样煮出来的面条比较筋道

  11. 煮好的面条捞出沥掉多余的水份,加少许色拉油拌匀

  12. 浇上煮好的三丁和汤汁,拌匀即可

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