冲绳版苦瓜炒肉(不苦哦)

简介

本来不吃苦瓜的我,在去日本留学后学会了这道菜,苦瓜就成了我喜欢的蔬菜了,这道菜营养丰富,豆腐和鸡蛋很好的中和了 苦瓜的苦味。

用料  

苦瓜 一根
五花肉 150g
豆腐 一块
鸡蛋 2个
少许
少许
味极鲜 少许
胡椒 少许

冲绳版苦瓜炒肉(不苦哦)的做法  

  1. 苦瓜对半切开,用勺子刮去瓤,重点是刮去苦瓜中白色的内瓤部分,这部分最苦,刮得越干净,苦味越轻。刮干净后,切薄片,放入冷水中浸泡。最好换水两次。以去除苦味。

  2. 豆腐用重物压10分钟,去除多余水分后,切小块。五花肉切片。鸡蛋打散待用。

  3. 炒锅中下油,油热后放入葱花爆锅,大火炒五花肉片,至微微发黄后,加入苦瓜煸炒。

  4. 苦瓜变色后,加入味极鲜和盐,放入豆腐,轻炒,不要把豆腐炒碎。

  5. 调味料均匀包裹食材后,加入打散的鸡蛋液,翻炒熟后,撒胡椒粉装盘。

小贴士

想要鸡蛋嫩一些可以在蛋液中加少许的水。
装盘时加了点木鱼花,既提鲜又好看。

冲绳版苦瓜炒肉(不苦哦)的留言

关于冲绳版苦瓜炒肉(不苦哦)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
13 收藏

作者甜甜厨娘的其他菜谱