日式可乐饼

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人做过这道菜

简介

可乐饼居然跟可乐一点关系也没有
据说原来是法国人的一样食品 传入日本后很受日本人的喜爱
孤独的美食家男主特喜欢的一道菜
话说这个日剧真心是纯粹呀 只讲吃货的美食之旅 无其他情节 第三季什么时候能出……

用料  

日式可乐饼的做法  

  1. 买粉质土豆隔水蒸或微波炉热至酥软压成泥

  2. 猪绞肉洋葱下少许油炒熟

  3. 将1、2和在一起后搓成土豆球

    日式可乐饼的做法 步骤3
  4. 后压平裹上面包糠

    日式可乐饼的做法 步骤4
  5. 下油锅剪

    日式可乐饼的做法 步骤5
  6. 沾上泰式甜辣酱 美味一极棒

    日式可乐饼的做法 步骤6

小贴士

TIP:
1、土豆有粉和不粉两种 要跟摊主说清楚哦
2、土豆泥一定要去水 水份太高会难以成形哦 经几次试验个人觉得微波炉最干 与绞肉洋葱混合后形成不粘手
3、压土豆泥的方法一般有:入塑料袋用擀面杖压 不过我觉得不太好用;本人直接拿敲肉的小锤子打成泥
请教各位大虾的Q:
1、始终觉得在成形度上没有办法像电视里那样。看到有的大虾在土豆泥中加入黄油、面粉,这会让土豆饼更易定形下锅不散吗?
2、看到有的同学在上面包糠前还会裹上一层蛋液,不知道这样操作出来的和不加蛋液有什么区别呢?

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