豆腐皮蟹肉卷

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人做过这道菜

简介

以前都是能吃的起蔬菜,吃不起肉,现在时代变了,在这个追求养生的时代,更多人选择了吃蔬菜。刺激了蔬菜的价格,使菜价翻了几番。到了让我们这些打工的小青年吃不起的地步。既然吃不起蔬菜了,就那就吃肉吧,打开冰箱看看,原来还有正宗阳澄湖大闸蟹的蟹肉。于是,我就自制了一道美食,亲们,这可是我的独创哦!这道美食叫做豆腐皮蟹肉卷。没错,由于我加入了鲜美的蟹肉,使得这道美食更加美味。

用料  

蟹肉 半碗
豆腐皮 4张
猪肉馅 250g
茄子 2根
色拉油 适量
食盐 适量
葱姜蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
豆豉 适量
黄酒 适量

豆腐皮蟹肉卷的做法  

  1. 将肉末加生抽、黄酒、盐、葱姜碎拌匀后再加入蟹肉

  2. 每张豆腐皮切成四小张,取一小张豆腐皮放入一小坨肉末像叠包袱一样叠好,以此类推全部包好

  3. 平底锅入少油将豆腐卷入内两面煎黄,加入一点生抽、盐和黄酒小火煮十分钟

  4. 茄子去皮洗净切滚刀块挤去多余的水分。炒锅入油待油热时倒入茄子翻炒茄子软榻后放入一点老抽、豆豉和蒜瓣小火翻炒,最后加少糖兜匀

  5. 将豆腐皮蟹肉卷放入焙好的茄子中一同烩五分钟左右,起锅装入盘子里即可。

小贴士

这道豆腐皮蟹肉卷的特点是:鲜嫩爽口,营养美味。

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