泡菜鸡蛋炒饭

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简介

每次去凤爪王必点泡菜炒饭,就这泡菜和米饭满满一盘都能消灭干净。今天操刀做了一份,味道那是相当的不错啊!

用料  

泡菜 20克
鸡蛋 1枚
米饭 150克
盐+胡椒+鸡精
葱花
火腿肠

泡菜鸡蛋炒饭的做法  

  1. 将泡菜捏干水分,切成小丁状备用。

    泡菜鸡蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 锅内倒油,烧热至7成。鸡蛋倒入其中,用锅铲翻炒,加入泡菜和火腿肠炒制2分钟。

  3. 最后加入松散米饭,大火不停翻炒2-3分钟后,加入少许盐+胡椒+鸡精最后出盘撒葱花。

小贴士

1、因为家里没有火腿肠所以用牛肉代替。
2、炒饭一定要配葱花,才够味。
3、条件允许的情况下一定用颗粒松散隔夜米饭,这是炒饭最关键的要诀。到市场上买最便宜的大米,就说炒饭用,老板就知道了。
4、炒饭一定不要放太多盐,特容易味道过咸。

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