铁板烤豆腐

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人做过这道菜

简介

嫩们给想念学校门口那推着小车买铁板烤豆腐的~
遥想当年这铁板豆腐还没火出冰山一脚的时候嫩是多么嫌弃它阿~
不久一块豆腐加点辣椒煎煎么~多油腻多不好吃阿~
但是!!事情总是有峰回路转的那一刹那~
正所谓三十年河东三十年河西~君子报仇10年不完!
豆腐君终于在被我嫌弃n年后在某次打球打到饥肠辘辘的情况下好友递给我一份铁板烤豆腐!
在那寒冷的天气的~在那饥饿的状态下~
冒着丝丝热气的铁板豆腐的香味深深的吸引了我!
自那以后~铁板烤豆腐成了我每出校门的必选!
管它油腻不油腻~管它被撒了小葱没~
老板`来一份铁板豆腐~~多放辣椒~~

出国后~天更蓝了~空气更清新了~水更纯净了~豆腐更卫生了~
但是!!街边少了小推车的美妙身影!
其实相比其他地方来说~温哥华是有很多美食车的!
但是~~都是热狗a~汉堡阿~墨西哥卷阿~~
木有铁板烤豆腐阿!

海外的娃只能凭照记忆,味蕾,一点点来炮制国内的味道!

用料  

白豆腐(medium firm)
蒜茸
孜然
辣椒粉
白芝麻

铁板烤豆腐的做法  

  1. 豆腐切片泡水一会~(去除豆腥味)

  2. 烤盘垫上锡纸后刷薄薄层的黄油然后放上豆腐君(水分弄干o)

  3. 豆腐表面也涂上薄薄的黄油后撒上蒜茸,孜然,辣椒粉,黑胡椒

    铁板烤豆腐的做法 步骤3
  4. 烤箱余热374F后.(在刚开始准备料理豆腐的时候就可以开始余热拉~)。送入豆腐君。。烤15分钟(依照豆腐厚度)。出炉都撒上白芝麻~~点点酱油调咸味后。张开你的小嘴巴开吃拉~~小心别烫着哦!

小贴士

1. 豆腐乃是白豆腐(不能太软的那种,不知道该叫白豆腐呢还是老豆腐=。=)~国外是叫medium firm。。
2. 油要少放~这样出来的烤豆腐低油低脂好健康有木有!还可以完全按自己喜好不放葱有木有!
3. 不爱吃蒜的也可以不放蒜,放的话一定要是蒜茸~~
Good Luck:D

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