美味拌饭版蛋包饭

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本来是只做拌饭的,突发奇想煎了个蛋皮,就变成了小清新的蛋包饭!第一次吃蛋包饭诶!我都被自己感动到了!番茄酱与蛋皮的搭配绝赞啊!破开蛋皮吃里面饭饭的时候,有种发现宝藏的感觉喔!

用料  

米饭 适量
青豆 一小把
腊肠 半根
鸭蛋 二个
韩式辣酱 少许
番茄酱 少许

美味拌饭版蛋包饭的做法  

  1. 米饭加青豆煮熟,盛出备用。

  2. 腊肠切丁,锅中爆香炒熟,倒入青豆饭中。加入韩式辣酱搅拌均匀。

  3. 二个鸭蛋打散打匀,倒入锅底已经均匀抹好油的平底锅中。

  4. 蛋皮要保持一定厚度,用小火一面煎到成型较坚固,一面还是蛋液时,在蛋皮的半面倒上适量的拌饭,另一面趁蛋液还没干时盖上去。

  5. 等待蛋皮粘合后,平底锅倒扣盘子使蛋包饭出锅。

  6. 最后用番茄酱,挤上自己喜欢的图案便完成了。

小贴士

最重要的一步就是煎蛋皮,蛋液不能有一点水,蛋皮要保持一定厚度,蛋皮闭合要在蛋皮成型蛋液还未全干时快速进行,以及蛋包饭出锅如何保持身形不破。解决这些问题,蛋包饭就不是问题了!
 

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