小时候的味道 康莱蛋酥卷

简介

小时候超级喜欢吃的零食 (暴露年龄的80后)不知道南方的童鞋有没有吃过。反正北方现在还有的卖。经常在家里存2盒。偶尔没有时间正经吃早饭时就打开一盒,现在好像全面改名叫康师傅蛋酥卷了。

用料  

低筋面粉 50g
黄油 40g
白砂糖 25g
全蛋 2个
黑芝麻 可选

小时候的味道 康莱蛋酥卷的做法  

  1. 食材分别称重。

    小时候的味道 康莱蛋酥卷的做法 步骤1
  2. 黄油加砂糖搅拌均匀

    小时候的味道 康莱蛋酥卷的做法 步骤2
  3. 分2次加入全蛋液。搅拌均匀

    小时候的味道 康莱蛋酥卷的做法 步骤3
  4. 耐心把混合液搅拌成粘稠状

    小时候的味道 康莱蛋酥卷的做法 步骤4
  5. 平底锅加热(一定要平底锅)不需要放油。倒入一勺蛋液。小火慢慢加热。至一面焦黄。慢慢起边。用卷棒(没有可以用筷子或是材质厚实些的吸管状物体)慢慢卷起。

    小时候的味道 康莱蛋酥卷的做法 步骤5
  6. 趁热食用。如果有剩余可以用密封盒保存。

    小时候的味道 康莱蛋酥卷的做法 步骤6

小贴士

最最最最关键的一点。必须要小火加热。一定不要急。不然就会突然变成很脆很脆的脆饼。不能卷起来。如果做黑芝麻口味的在蛋液里加入黑芝麻。或是在平底锅里倒入蛋液后快速撒上一层。做好后如果不马上食用必须密封保存。尤其夏天如果室温较高的话不密封保存会让蛋卷变的绵软。影响口感。

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