西瓜鱼籽粒

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简介

说到夏天,不得不提到夏天最常见的水果西瓜。每年夏天,窝在空调间里挖着半个刚从冰箱冷藏好的西瓜,勺子一挖送进嘴巴里,甜的透心凉的感觉,那叫一个爽!
  西瓜通常都是直接吃,或者偶尔换个花样做个西瓜冰沙或者榨个西瓜汁,其他的吃法貌似还真不多见。本来打算拿西瓜皮入菜的,但现在的市面上买的西瓜,只有薄薄的一层皮,削皮刀一削都快薄如纸了,哪里还有小时候煮西瓜皮酱的那种厚厚的感觉。
  周五快下班时吃货群里在讨论寿司,突然让我想到了一个好点子。做个类似鱼子酱的西瓜鱼籽,单吃或者配椰汁之类的都很有特色,应该是个很不错的选择吧。想到就做到,周末在家就做个西瓜鱼籽好了!

用料  

西瓜 半个
椰汁 一罐
褐藻胶粉 2g
钙粉 7g

西瓜鱼籽粒的做法  

  1. 西瓜去皮,切成小块

    西瓜鱼籽粒的做法 步骤1
  2. 将西瓜放入榨汁机中,榨取西瓜汁

    西瓜鱼籽粒的做法 步骤2
  3. 取榨好的西瓜汁250ml,加入鱼胶粉2g,充分搅拌至溶解

    西瓜鱼籽粒的做法 步骤3
  4. 另外找一个大碗,倒入水后加入钙粉,等完全溶解后用针筒抽取处理好的西瓜汁,滴入水中

    西瓜鱼籽粒的做法 步骤4
  5. 将西瓜汁全部滴完

    西瓜鱼籽粒的做法 步骤5
  6. 静置2个小时后捞出

    西瓜鱼籽粒的做法 步骤6
  7. 过凉水即可食用

    西瓜鱼籽粒的做法 步骤7

小贴士

做好的西瓜粒可以依据个人口味,加入椰汁或者牛奶,放入冰箱冷藏后味道更佳

西瓜鱼籽粒的留言

  • 我係MS.HO  3年前  
    0
    请问上述的“钙粉”,可以在药店买的吗?有没有规定什么牌子的呢??
    作者回复 3年前  
    钙粉购自淘宝,是专门做分子料理的材料。貌似是法国的一个牌子

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