醉荷花

2 人做过这道菜
肉质软糯,清淡~~

用料  

1条
猪肉 200克
胡萝卜 1根
葱姜 少许
青豆(或绿豆) 几粒
香油,水淀粉,白胡椒粉,盐, 少许
鸡蛋 1个
料酒 少许

醉荷花的做法  

  1. 第一步

  2. 买来的鱼去骨,把鱼肉剔出来,猪肉剁成肉末,备用

  3. 第二步

  4. 胡萝卜切片,用刀修成荷花瓣的形状,切好的胡萝卜片下热水焯一下,再放入凉水中备用

  5. 第三步

  6. 葱姜拍碎倒入凉白开,调成葱姜水备用

  7. 第四步

  8. 猪肉和鱼肉混合,放入,白胡椒粉,盐,水淀粉,蛋清,料酒调匀

  9. 第五步

  10. 把调好的肉蓉均匀铺再切好的胡萝卜片上,上锅蒸5分钟,清淡可口的醉荷花就完成了~~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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醉荷花的答疑

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