豌豆炒虾仁

7.4 综合评分
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我很爱豌豆,倒不是因为有多好吃,只因为它长的很可人的样子!还有大概是小时候看多了豌豆公主的故事,所以对豌豆有种特别的记忆!

用料  

豌豆
基围虾 新鲜的

豌豆炒虾仁的做法  

  1. 材料:豌豆,新鲜基围虾

  2. 基围虾去壳去虾线,背上划开,用盐抓洗几次沥干水份

  3. 豌豆去壳

  4. 豌豆入沸水焯1-2分钟,再用冷水冲洗,去除豆腥味

  5. 虾仁用料酒,盐,胡椒粉,蛋清等抓匀,腌制10分钟以上

  6. 油锅入姜片爆香

  7. 入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出

  8. 干净的油锅入豌豆翻炒片刻,加少许盐调味

  9. 虾仁重新入锅,和豌豆同炒至味道融合即可,可加少许糖调味

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