凉拌金针菇

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这个凉拌金针菇是一个快手菜,10分钟就能做好,金针菇易熟,大火蒸5分钟就可以了,算上清洗金针菇和切葱花香菜,蒜头,辣椒和烧热油的时间10分钟绝对够了。

用料  

凉拌金针菇的做法  

  1. 金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中

  2. 蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟

  3. 金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用

  4. 小葱切末,香菜切末,蒜头切末,辣椒去籽切小粒,洒在金针菇上

  5. 白糖、白醋、香油,蒸鱼豉油拌匀,浇在金针菇上

  6. 最后浇上热油即可

小贴士

1、可以先在蒸锅倒水烧开,在等待水烧开的时间,可以用来清洗金针菇和摆盘。
2、金针菇入锅蒸制的时间里,可以用来切东西和烧热油。
3、金针菇洗净后一定要沥净水。蒸好后的金针菇汤汁也要倒掉。
4、最后淋的热油一定要烧至微微冒烟,这样才能激出鲜香味。

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凉拌金针菇的答疑

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