爱心冻芝士蛋糕

简介

#这是一款有故事的蛋糕,也是一款有“内容”的蛋糕#。有一段朋友求婚的故事在里面,还有可以品尝到的新鲜蓝莓底圈,以及混合在cheese里的小小黄桃颗粒。朋友求婚成功,我也功德圆满了。
ps:无需烤箱,只用冷藏即可
至于外部装饰,相信你们一定比我更好
没什么难度,新手最爱,哈哈哈~~~

用料  

奶油奶酪 300g
柠檬 一个
酸奶 70g
细纱糖 90g
消化饼干 70g
黄油 50g
罐头黄桃 一罐
蓝莓 一盒
牛奶 70ml
樱桃 适量

爱心冻芝士蛋糕的做法  

  1. 将吉利丁片浸入冷水中泡软待用,奶油奶酪和黄油在室温软化或者隔热水软化

  2. 将消化饼干装在食品袋中,用擀面杖碾碎,加入黄油(液体),搅拌均匀后平铺放入六寸活膜中,压实,放入冰箱冷藏

  3. 奶油奶酪放在容器里,隔温水打发,分三次加入细砂糖,打发到光滑的无颗粒时,分三次加入柠檬汁(从一个柠檬里挤出来的,大概有10ml,可以根据味道添加或减少),继续打发均匀后,加入酸奶

  4. 将牛奶加热,不要加热的太烫,把软化的吉利丁片沥干水,放入牛奶中,搅拌融化,此时能感到牛奶很有粘性

  5. 分三次倒入芝士糊中,边搅拌均匀,再加入下一次

  6. 把黄桃切成小小的颗粒,加入到芝士糊中,搅拌均匀

  7. 取出蛋糕模,在周边摆一圈蓝莓,将芝士糊倒入黄油饼底的蛋糕模中。轻震出大气泡。放入冰箱冷藏4小时,我放在0度保鲜层。

    爱心冻芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 四小时后取出脱模,还是很容易的,用热毛巾捂一下,从下面轻轻上顶。

    爱心冻芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 装饰,樱桃去核,切两半,摆出心型,周边装饰黄桃片,这里就很随意了,大家按照自己的喜好

    爱心冻芝士蛋糕的做法 步骤9

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