莴笋肉卷

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这菜纯粹是为了好看瞎捣鼓出来的,味道还不错~

用料  

莴笋 一根
里脊肉 适量
小葱 少量
少量
蛋清 一个
白胡椒 少量
香油 少量
料酒 少量

莴笋肉卷的做法  

  1. 莴笋去皮之后,用削皮器或者刨片刀刨成薄片,撒少量盐腌出水。

  2. 肉切成极碎的小肉丁(犯懒的话直接买肉馅也成),这样会比肉馅好吃,口感也更丰富

  3. 蛋清、葱、姜碎、一点白胡椒、一点料酒、盐,搅入肉馅,不停搅拌直至肉馅上劲

  4. 蒸盘底和方形饼干模具抹点香油,模具里填入肉馅,上蒸锅蒸熟

  5. 腌好变软的莴笋快速焯一下

  6. 莴笋片包裹好蒸熟的肉方

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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莴笋肉卷的答疑

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