油爆河虾

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用料  

河虾 半斤
生姜
生抽 六月鲜
白砂糖 1.5汤勺
料酒

油爆河虾的做法  

  1. 河虾洗净,剪去须和大钳子,沥水。

  2. 油锅烧热(油要多一点),放入姜片和葱段,倒入河虾,炸20秒,喷料酒加盖中小火1分钟左右。倒入网兜,油、虾分离。(夹去姜片和葱段)

  3. 将滤下来的油适量倒入锅内,转小火;倒入河虾;加适量的六月鲜生抽翻炒均匀;加1.5汤勺左右的白砂糖,翻炒收汁。出锅前关火撒上葱花即可。

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