彩椒牛肉批萨

批萨酱：材料：蕃茄，洋葱，黑胡椒及香叶（现磨的，超市有售）等调料

洋葱切碎（一定要切碎些，熬出来的酱才细腻。这步我偷懒了，洋葱没切的很碎，所以熬出来的酱还能看到洋葱碎）

蕃茄切碎（蕃茄容易煮烂，切块稍大也无妨，但也尽量切碎些，蕃茄也尽量选熟一点的）

起油锅（用黄油更香），入洋葱炒出香味

入蕃茄丁，大火煮开转中小火慢慢熬

熬至蕃茄和洋葱软烂成泥，酱汁浓稠没有多余的水份即可，中途要加黑胡椒，香叶，盐和糖调味

批萨饼皮：材料：高粉120G，酵母2G，糖8G，盐2G，牛奶80G，橄榄油10G（大概8寸的量）

所有材料加在一起，揉成光滑的面团

盖上保鲜膜常温发酵至两倍大，手指戳下不回缩也不塌陷即可

发酵好的面团按扁排气后，擀成稍小的圆形

把面团移入烤盘（长帝自带长方形），再慢慢擀成较薄的圆形。擀好后用手稍作整理，把面饼的四周整的较高

除高出来的饼边以外，饼底用叉子叉出小洞。以免烤制时鼓起。整好的批萨饼皮放冰箱松驰

批萨馅料：材料：彩椒，牛肉，马苏里拉奶酪（专门做批萨用，有拉丝效果）

彩椒切丝

牛肉对半切开，并用厨房纸吸去多余的水份

彩椒入不粘锅小火把水份炒干，不用加油

奶酪切丝备用

组合：松驰好的饼皮刷上批萨酱

撒上三分之一的奶酪

铺上彩椒

铺上牛肉

撒上三分之一奶酪，空出的饼边刷橄榄油，入预热的烤箱。200度20分钟左右。出炉前的5分钟撒上最后三分之一奶酪

出炉稍凉后切块