花雕浸小鲍鱼

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用料  

花雕 浸过小鲍鱼即可
少许,可以让鲍鱼尽快入味
少许
枸杞 数粒(可以不加)
酱油 少许

花雕浸小鲍鱼的做法  

  1. 清洗鲍鱼,冷水下锅后煮至水滚,五六分钟既可以(如果鲍鱼比较大的话,可以适量延长一两分钟),将熟鲍鱼仔放入冰块至冷却。

  2. 花雕用盐,糖,酱油调味后,即可连同小鲍鱼一起放入密封盒,两至三个小时就入味了。如果第二天吃的话,花雕汁就不用加盐了。

小贴士

小点的鲍鱼入味快,如果下午买菜晚上吃的话,尽量买小鲍鱼吧。

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