蒜泥白肉

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此菜成菜色泽鲜艳,肉质鲜嫩,味道鲜美。

用料  

五花肉 300克
黄瓜 一根
葱姜蒜 少许
红彩椒 一个
糖,醋,盐,香油,辣椒油, 看个人口味
小红尖椒 几个
八角,花椒, 少许

蒜泥白肉的做法  

  1. 第一步

  2. 准备五花肉和黄瓜

  3. 第二步

  4. 锅中加水,并加入姜葱蒜、八角、料酒、少许盐,放入五花肉煮至水开。煮开后,在原汤中继续闷上半小时。让肉熟透

  5. 第三步

  6. 洗净后用刀均匀地切掉一层黄瓜皮,然后在用刀均匀地片出黄瓜条,依次卷好放入盘中

  7. 第四步

  8. 红彩椒切小菱形块,放入黄瓜卷间点缀

  9. 第五步

  10. 五花肉切片,码入盘中,蒜泥调入生抽,盐,糖,香油,均匀淋入盘中,美味的蒜泥白肉就完成了

小贴士

煮肉时不可将肉煮的太烂,影响口感,煮的时候筷子可以插投肉基本就熟了!
 

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