肉松海苔面包

2
人做过这道菜

简介

一直没好好做过调理面包,看到孟老师的书里,这个面包很是诱人,就参照她的做了这个肉松海苔面包,肉松和海苔都是我喜欢的

用料  

高筋粉200g,
鲜奶油20g(没有也可以不放,液体量要增
细砂糖12g
盐2.5g,
蛋黄20g,
金燕干酵母2g,
奶粉8g
冰牛奶90g
无盐黄油15g
馅料:司海苔一张,肉松60g。

肉松海苔面包的做法  

  1. .除黄油以外所以材料放入搅拌缸内,(液体预留50ml,慢慢添加)搅拌成团后放入黄油,继续搅拌至扩展阶段,有强迫症想搅拌至完全阶段的也可。

    肉松海苔面包的做法 步骤1
  2. 面团放入28℃发酵箱中发酵1小时左右约2.5倍大小。

    肉松海苔面包的做法 步骤2
  3. .取出面团排气、滚圆盖上保鲜膜中间发酵15分钟。

    肉松海苔面包的做法 步骤3
  4. 将面团擀成22*22cm大小,其上均匀撒上肉松,用手轻轻压平,

    肉松海苔面包的做法 步骤4
  5. 其上海苔卷成圆柱形,收口处捏紧,盖上保鲜膜放入38℃发酵箱最后发酵1小时。

    肉松海苔面包的做法 步骤5
  6. 将烤盘取出,面团表面刷上全蛋液,放入已预热的烤箱中层用上火180℃,下火160℃烘烤30分钟左右。

    肉松海苔面包的做法 步骤6
  7. 胖嘟嘟

    肉松海苔面包的做法 步骤7
  8. 看着很有食欲噢

    肉松海苔面包的做法 步骤8

肉松海苔面包的留言

关于肉松海苔面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
37 收藏

作者雨小月的其他菜谱