干烧鱼

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简介

味道鲜美色泽诱人~~~

用料  

鲳鱼,扁鱼 一条
葱姜蒜。干辣椒 少许
郫县豆瓣 两小勺
一勺
几滴

干烧鱼的做法  

  1. 第一步

  2. 鲳鱼洗净改十字花刀

  3. 第二步

  4. 葱姜蒜切末

  5. 第三步

  6. 改好花刀的鱼下油锅炸治金黄色,备用

  7. 第四步

  8. 热锅,坐油放入郫县豆瓣炒出红油。放入葱姜蒜,白糖,点几滴醋炒制,倒入开水,下入炸制好的鱼,等汤汁收干,起锅,色香味俱全的干烧鱼就完成了

小贴士

炸鱼油温要高,要不然鱼皮就会粘锅,郫县豆瓣比较咸,不需要加入过多

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