墨鱼佐酸豆及西芹

简介

丹妮的意大利家乡Leece-Salento 靠近地中海,可以吃到各种新鲜的海鲜。这道墨鱼佐酸豆及西芹是丹妮做的海鲜食谱,基本材料不多,非常简单的食谱。

用料  

墨鱼 600克
大蒜 1片
特级橄榄油 3汤匙
面包屑 1/2杯
芹菜
酸豆
白葡萄酒
盐及胡椒

墨鱼佐酸豆及西芹的做法  

  1. 将墨鱼洗干净,切片

    墨鱼佐酸豆及西芹的做法 步骤1
  2. 再切成圆形

    墨鱼佐酸豆及西芹的做法 步骤2
  3. 加热平底锅后,倒入橄榄油及大蒜

    墨鱼佐酸豆及西芹的做法 步骤3
  4. 将墨鱼用中火煎,加入少许盐及胡椒调味,煮几分钟后倒入白葡萄酒。煮到墨鱼变软为止。

    墨鱼佐酸豆及西芹的做法 步骤4
  5. 切碎酸豆及西切

    墨鱼佐酸豆及西芹的做法 步骤5
  6. 将煎好的墨鱼倒入烤盘中,在表面撒上酸豆,西芹及面包屑。最后再淋上约1汤匙橄榄油。

    墨鱼佐酸豆及西芹的做法 步骤6
  7. 用200度烤15-20分钟。注意时间,不能烤太久,避免墨鱼变干。

    墨鱼佐酸豆及西芹的做法 步骤7

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